鸭架萝卜汤的做法

鸭架萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。鸭肉是一种蛋白质含量较高，且含有大量的维生素B、铁、钙等营养物质的肉类。而萝卜有清热解毒、健胃消食、通乳，保肝等功效，搭配鸭架可以起到滋阴养颜、补充营养的作用。下面是鸭架萝卜汤的做法：

所需食材：

1. 鸭架：一整只鸭的骨架，去除多余的鸭肉部分，只保留鸭骨架。

2. 萝卜：适量，可根据自己的口味定量。

3. 生姜：适量，切好备用。

4. 料酒：适量。

5. 盐：适量。

6. 白胡椒粉：适量。

7. 食用油：适量。

步骤：

1. 首先将鸭架用开水焯水，去除鸭**。然后捞起洗净备用。

2. 然后将鸭架放入锅中，加入适量的水，加入切好的姜片和适量的料酒，用大火煮沸。

3. 煮沸后撇去浮沫，转为小火煮约1个小时。期间要不断地撇去浮沫，保持清汤。

4. 将萝卜削皮，切块备用。可以将萝卜切成大小均匀的小块，这样煮熟后更加入味。

5. 煮好的鸭汤倒入另一个锅中，加入清水，放入萝卜块，用中小火炖煮。

6. 炖煮过程中，可以尝一尝汤的咸淡程度，如果觉得不够咸，可适量加盐；如果觉得有些单调，也可以加入一些白胡椒粉调味。

7. 继续炖煮约30分钟，至萝卜煮熟即可。

8. 最后，将炖好的鸭架萝卜汤盛入碗中即可食用。

鸭架萝卜汤鲜美可口，具有清热解毒、养颜美容、滋阴养肺、强身健体等功效。适量饮用此汤有助于补充营养，改善皮肤暗黄的问题，还可以滋养胃肠，增强身体抵抗力。每周食用数次，对身体健康非常有益。