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【资讯】草莓采后贮藏保鲜办法坚挺岩风

发布时间:2020-10-18 15:55:08 阅读: 来源:不锈钢螺旋输送机厂家

草莓采后贮藏保鲜办法

1、储藏前的预备事情

1、果实成熟度简直定:成熟度起首影响到果实的品德,按果实的着色面积,成熟度可分为1/4、2/4、3/4和所有着色4个历程。3/4着色的果着实经由24小时储藏后有很浓的喷鼻味,采果成熟度以3/4着色(即七八成熟)为好。

2、采收:草莓果实成熟期前后纷歧,应分期采收。采收宜在凌晨或薄暮举行,连同花萼自果柄处摘下,制止手指触及果实。果实边摘边分级,以淘汰翻动而形成机械毁伤。

3、选果:采收后的草莓应实时去除病果和机械毁伤果实。康健果储藏期糜烂重要是从相邻病果受熏染,经由过程选果,淘汰传病源,利于果实的储藏。另外,采果前淘汰浇水和叶面喷施CaCl2都有益于草莓果实的储藏保鲜。

2、储藏保鲜手艺

1、冷藏:草莓果实相宜储藏温度为0℃,绝对湿度为90%―95%。果实采后应实时预冷至果温为1℃,再举行冷藏。据报导,草莓(宝交早生种类)接纳近冰点温度储藏,可取得更好的保鲜后果(冷藏温度为0.5±0.2℃,绝对湿度85―95%)。

2、气调储藏:将草莓果实先置0.3%过氧乙酸加50mg/kg赤霉素的冷却混淆液中浸渍1分钟,置凉风(0―1℃)下吹干药液后,将果实放入包装盒内,并置入聚乙烯塑料袋(厚度为0.06mm)中,在袋中放入过量亚硫酸钠及乙烯接收剂,扎紧袋口,举行气调储藏(CO215%―20%,OCO23%―5%,储藏温度0℃)。但须留意,储藏情况中CO2(二氧化碳)不宜凌驾25%,O2(氧)不宜太低。以避免毁伤果实。

3、塑料薄膜包装:一样平常做法是先将果实盛在小容器(塑料盒,纤维板盘或小篓等)内,外罩聚乙烯料薄膜。其感化是下降掉重,未罩袋的处置惩罚掉重2.65%,罩袋的唯一0.1%。其次可显着延伸储藏期。

4、植酸浸果保鲜:用0.1%植酸+0.5%山梨酸浸果处置惩罚,室温下可保鲜1周。

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