洋葱炒牛柳的做法

洋葱炒牛柳是一道色香味俱佳的中式菜肴，它的制作方法简单易行，下面我将详细介绍该菜肴的做法。

原料：

1. 牛柳肉 - 200克

2. 洋葱 - 1个

3. 生姜 - 适量

4. 大蒜 - 适量

5. 酱油 - 适量

6. 料酒 - 适量

7. 盐 - 适量

8. 白胡椒粉 - 适量

9. 淀粉 - 适量

10. 植物油 - 适量

步骤：

1. 首先，将牛柳肉切成薄片。同时，将生姜和大蒜剁成末备用。

2. 将切好的牛柳片放入碗中，加入一些酱油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让调味料渗入肉中，腌制10分钟。

3. 接下来，将洋葱切成薄片。

4. 在一个碗中，加入适量的淀粉，将腌制好的牛柳片放入淀粉中，均匀地裹上淀粉。

5. 将锅加热，倒入适量植物油，待油热后，将腌制好的牛柳片放入锅中，快速翻炒，待肉片变色后捞出备用。

6. 继续在锅中加热适量植物油，加入姜末和蒜末炒香。

7. 加入洋葱片炒熟，洋葱片变透明时加入炒好的牛柳片，炒匀。

8. 最后，加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀，使牛柳片均匀受热，收汁。

9. 炒好的洋葱炒牛柳可以盛盘装盘，点缀一些绿色的蔬菜即可。

温馨提示：

1. 牛柳片腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

2. 炒洋葱时要用中小火炒至变软，以免糊底。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉或者其他调料增加风味。

这道洋葱炒牛柳菜肴色香味俱佳，牛柳鲜嫩多汁，洋葱的甜香与牛肉的香气相互融合，吃起来香辣可口。这道菜肴适合作为正餐或者下饭菜，给家人和朋友一份美味的享受。