五香山药豆的做法

五香山药豆是一道简单又美味的家常菜。它以山药和豆腐为主要材料，搭配五香调料炒制而成。下面是一种常见的五香山药豆的做法。

准备材料：

- 山药：500克

- 豆腐：300克

- 红椒：1个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 青蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将山药削皮，用清水洗净。切成小段，加入盐水焯水中焯烫一下，使其稍微有些软化后备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 红椒洗净去籽切成小块。姜、蒜切碎备用。

4. 热锅加入适量的油，倒入姜蒜炒香。

5. 加入红椒和适量的豆瓣酱炒匀。

6. 倒入豆腐炒熟后，加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和鸡精调味。

7. 加入适量的清水，待豆腐汤烧开后放入山药。

8. 煮至山药软糯，且豆腐和山药都吸收了汤汁后，加入适量的青蒜炒匀。

9. 最后加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

10. 将炒好的五香山药豆装盘，即可享用。

五香山药豆的味道鲜美、香辣可口，豆腐和山药的口感丰富多样，一起炒制后各自的特点得到了很好的展现。这道菜肴不仅容易上手，而且健康营养，富含蛋白质、纤维素和微量元素等。尤其适合膳食保健或者素食者食用。用料简单，步骤简易，让您的家庭菜肴更加丰富多样，营养丰富又美味可口。快来试试吧！