金针菇番茄汤的做法

金针菇番茄汤是一道简单而美味的汤品，它有着鲜美的口感和丰富的营养价值。下面我将为您介绍一下金针菇番茄汤的做法。

所需材料：

- 金针菇：200克

- 番茄：2个

- 鸡蛋：1个

- 姜片：适量

- 清水：800毫升

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 首先，将金针菇切去根部，洗净，沥干备用。番茄洗净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 热锅加入适量的食用油，然后将姜片放入油中煸炒片刻，出香味。

3. 接下来，放入金针菇煸炒，炒至稍微变软。

4. 然后，将番茄块加入翻炒均匀，煸炒片刻，番茄开始变烂。

5. 在锅中加入800毫升的清水，大火烧开。

6. 汤开后，用勺子将番茄压烂，然后用过滤网过滤出汤汁，去掉渣滓。

7. 汤中加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味进行调整。

8. 把鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，让蛋液成为蛋花状。

9. 再次煮沸后，撒上葱花点缀即可。

金针菇番茄汤制作完成！这道汤品色香味俱佳，汤汁鲜美，金针菇的嫩滑口感和番茄的酸甜味道相互融合，非常开胃，又富有营养。此道汤也是夏季的一道清爽汤品，可以帮助清热解暑。

以上就是金针菇番茄汤的做法，希望对您有帮助！