虾仁炒豌豆的做法

虾仁炒豌豆是一道非常简单又美味的家常菜。它以鲜嫩的虾仁和绿豆豌豆为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的虾仁炒豌豆的做法。

食材准备：

- 虾仁：250克

- 豌豆：250克

- 葱姜蒜：适量

- 腌制料：盐、料酒、生抽、白胡椒粉适量

- 调味料：盐、鸡精适量

- 油：适量

步骤一：处理虾仁和豌豆

1. 虾仁洗净，沥干水分，放入一个容器中。

2. 在虾仁上加入少许盐、料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 豌豆洗净备用。

步骤二：烹饪虾仁和豌豆

1. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

2. 将腌制好的虾仁放入锅中，中小火翻炒至变色。

3. 加入豌豆继续翻炒，大概炒2分钟，至虾仁和豌豆变熟。

4. 最后加入适量的盐和鸡精调味，均匀翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒虾仁时一定要注意火候，过熟的虾仁会变硬，口感不好。

2. 豌豆可以提前煮熟一些，这样炒的时间会短些。

3. 对于喜欢更入味的朋友们，可以在腌制虾仁时加入适量的姜蒜泥和干辣椒粉。

虾仁炒豌豆是一道非常健康美味的家常菜肴，它富含蛋白质和多种维生素，对于补充营养、增加食欲有一定的功效。大家可以根据自己的口味和喜好加入适量的调料和配菜，制作出更加丰富多样的虾仁炒豌豆的口味。