果冻蛋糕的做法

果冻蛋糕是一款美味而又清爽的甜品，它的口感软滑，味道甜美，非常适合夏天吃。下面就是一种制作果冻蛋糕的简单方法：

所需材料：

1. 无糖明胶粉：15克

2. 温开水：250毫升

3. 细砂糖：75克

4. 果汁：适量（可以根据个人口味选择喜欢的果汁）

5. 鲜奶油：200克

6. 细砂糖：50克

7. 干酵母粉：适量

8. 饼干碎：适量

步骤一：制作果冻层

1. 将明胶粉和细砂糖混合在一起，并加入温开水中搅拌均匀。

2. 将混合物加热至完全溶解，可以使用微波炉或者在炉子上小火加热。

3. 将果汁倒入溶解的明胶液中，再次搅拌均匀。

4. 将混合液倒入蛋糕模具中，然后放入冰箱冷藏至明胶凝固。

步骤二：制作蛋糕层

1. 将鲜奶油与细砂糖放入搅拌碗中，用搅拌器打发至浓稠状态。

2. 将干酵母粉加入打发好的鲜奶油中，搅拌均匀。

3. 将打发好的鲜奶油倒入蛋糕模具中，将其平均摊开。

4. 在蛋糕上撒上一层饼干碎，轻轻按压使其粘合。

5. 将蛋糕模具放入冰箱冷藏至奶油凝固。

步骤三：装饰和享用

1. 将果冻层取出冰箱，轻轻倒扣蛋糕模具，使果冻层从模具中脱出。

2. 可以根据个人喜好，用水果、草莓酱等装饰果冻蛋糕。

3. 切块后即可享用。

注意事项：

1. 选择果汁时，最好选择纯果汁而非含有添加糖分的果汁。

2. 制作果冻层和蛋糕层时，要确保各自冷藏至凝固，这样才能保证口感好。

3. 蛋糕模具最好是可脱底的圆形模具，以方便取出。

以上就是制作果冻蛋糕的简单方法，希望对您有所帮助。