西红柿土豆炖牛腩的做法

西红柿土豆炖牛腩是一道经典的家常菜，它以鲜嫩的牛腩肉、糯糯的土豆和酸甜可口的西红柿为主要材料，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。下面是制作这道美味的步骤：

所需材料：

1. 牛腩肉500克

2. 土豆2个

3. 西红柿3个

4. 姜2片

5. 大葱1根

6. 料酒1汤匙

7. 生抽1汤匙

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 耗油适量

11. 水适量

步骤：

1. 首先将牛腩洗净，切成块状，并用料酒腌制30分钟，这样可以去腥。然后将姜切片，大葱切段备用。

2. 土豆去皮，切成块状，西红柿切成小块备用。

3. 炒锅中倒入适量的耗油，加入姜片和大葱段，用中小火炒出香味。

4. 将腌制好的牛腩肉倒入锅中煸炒，直至肉变色。随后加入适量的水，加盖煮沸。

5. 将煮沸后的牛腩肉倒入砂锅中，加入生抽，糖和盐，搅拌均匀。然后加入土豆块和西红柿块，再次搅拌均匀。

6. 盖上锅盖，用中小火慢炖2小时，直到牛腩肉和土豆煮烂，肉质酥烂入味。期间要不时翻炒，以免底部糊焦。

7. 最后根据个人口味加盐和糖，搅拌均匀即可。

西红柿土豆炖牛腩炖的时间较长，但是这样可以使牛腩肉更加入味酥烂。而且整个过程中采用砂锅慢炖的方式，可以使菜肴更加鲜嫩可口。这道菜肴不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着积极的作用。

希望你能够尝试制作这道美味的西红柿土豆炖牛腩，享受健康又美味的味觉体验。