炝拌干豆腐丝的做法

炝拌干豆腐丝是一道非常简单美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面为您介绍一下制作炝拌干豆腐丝的做法。

准备材料：

1. 干豆腐丝：适量

2. 黄瓜：半根

3. 葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 红椒（或辣椒）：适量

6. 生抽：适量

7. 醋：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 花椒粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 首先将干豆腐丝浸泡在温水中，浸泡15-20分钟，使其变软后捞出备用。

2. 黄瓜切成细丝备用。葱、大蒜和红椒切碎备用。

3. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入切碎的葱、大蒜和红椒炒香。

4. 在香辣味出来后，加入适量的生抽和醋，炒匀。

5. 然后加入适量的盐、糖和鸡精，再加入一些花椒粉提鲜。

6. 接下来，将浸泡好的干豆腐丝放入锅中，翻炒均匀。

7. 再加入切好的黄瓜丝，快速翻炒均匀。

8. 最后，将炒好的干豆腐丝盛出，放在盘子里。

9. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜叶子作装饰。

这样，一道美味的炝拌干豆腐丝就制作完成了。可以搭配米饭或者拌面一起食用，既营养又美味。这道菜不仅色香味俱佳，还有丰富的蛋白质和微量元素，对于大脑和身体健康有很好的作用。