熬炒鸡的家常做法

熬炒鸡是一道色香味俱全的家常菜品，下面就为大家介绍一种简单又美味的家常做法。

首先，准备好所需要的主要材料：鸡腿肉500克、青椒、红椒各1个、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、糖各适量。

接下来，将鸡腿肉洗净，切成适当大小的块。然后将鸡腿块用刀背拍松，这样能够让鸡肉更容易入味。然后将鸡肉用盐、生抽、料酒腌制15分钟。

同时，将青椒、红椒洗净，切成条状备用。姜和蒜切末备用。

然后，热锅冷油，放入腌制好的鸡腿块，用中小火慢慢炒制。炒至鸡肉变色，并且出香味后，加入姜末、蒜末继续炒制，使其融合在一起。然后加入少许料酒炒匀，这样能够去腥提鲜。

接下来，加入适量的水（水量大概能够淹过鸡肉），大火煮开后改小火炖煮10分钟。这样能够使鸡肉更加鲜嫩。

然后，将炖煮好的鸡肉捞出，放在盘子里备用。将锅里的汤倒入碗中备用。

最后，锅中留少许底油，放入姜蒜末翻炒出香味后，将青椒、红椒放入锅中翻炒均匀。然后加入之前备好的鸡汤，煮开后加入盐、糖适量，搅拌均匀后关火。

最后，将炖煮好的鸡块放入锅中，翻炒均匀入味。然后将鸡肉捞出摆盘，倒入锅中的青红椒汤汁，即可。

这道家常熬炒鸡既美味又简单，鸡肉鲜嫩多汁，入味且不油腻。青红椒的辣香与鸡肉的嫩美完美融合，让人食欲大增。可以搭配米饭或者面条一同享用，是一道家庭聚餐的好选择。试试这个做法，相信会给您带来不一样的口味享受！