酸菜土豆汤的做法

酸菜土豆汤是一道经典的中式家常菜，以酸菜和土豆为主要材料，口感酸爽开胃，汤汁浓郁可口。下面是一份简单易学的酸菜土豆汤的制作方法：

所需材料：

- 酸菜：适量

- 土豆：2个

- 瘦肉：适量（可以选择猪肉或牛肉）

- 姜蒜末：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤1：准备工作

1. 将酸菜切成小段，并用清水泡一泡，去除多余的酸味。

2. 土豆去皮，切成小块；瘦肉切成薄片；姜蒜切末备用。

步骤2：炒制配料

1. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入瘦肉片炒熟至肉变色。

步骤3：加入酸菜和土豆

1. 将炒好的瘦肉倒入一锅清水中，大火煮至水沸腾。

2. 加入切好的土豆和泡好的酸菜。

3. 继续煮沸后，转小火煮至土豆变软烂。

步骤4：调味并煮汤

1. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适量增加或减少。

2. 继续煮汤，让酸菜和土豆的味道充分融合。

步骤5：品尝和装盘

1. 关火前，用勺子品尝汤的味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

2. 把煮好的酸菜土豆汤装盘，撒上一些葱花或香菜末作为装饰。

酸菜土豆汤完成！这道酸菜土豆汤的味道酸爽开胃，汤汁浓郁可口，同时酸菜和土豆还富含丰富的维生素和纤维素，营养丰富。这道菜适合大多数人食用，尤其适合秋冬季节食用，有助于增强抵抗力和温暖身体。大家可以按照自己的口味做出适合自己的酸菜土豆汤，希望大家喜欢！